centeno, soja, pera... todo en un bizcocho

Quien no tome bizcochos sanos es porque no quiere. He tuneado el bizcocho de yogur (que, por cierto, es la receta más tuneable del mundo) y el resultado ha sido un bizcocho tan bueno y del que da tan poco remordimiento repetir una y otra vez, que casi nos lo acabamos de una sentada y eso que la intención era solo probarlo.


Es tan fácil de hacer como el bizcocho de yogur, esto es, batir todos estos ingredientes:
3 huevos
1 sobre de levadura
1 botecito de soja, de los que vienen con la misma presentación que un yogur
1 medida de "yogur" de aceite
2 medidas de "yogur"de azúcar moreno
3 medidas de "yogur" de harina de centeno integral
Una vez batidos, pasas la masa a un molde engrasado y pelas una pera o una manzana, lo que prefieras. La partes por la mitad, le quitas el corazón :(
y la cortas en rodajas. Ve poniendo las rodajas en fila "clavadas" en la masa.
Ya está. Ahora al horno precalentado a 180 º, una media hora pero esto depende del molde así que para asegurarte de que está listo, mete un palito y cuando salga limpio, puedes sacarlo del horno.
Yo le puse solo una medida de azúcar así que para compensar, justo antes de meterlo en el horno, mi intención era ponerle un puñadito de azúcar por encima, pero se me olvidó.

Que tengáis buena semana!