salsa de tomates cherry con pasta fresca

domingo, 12 de diciembre de 2010


Quien no tenga el libro “Escuela de Cocina” de Jamie Oliver, que se lo pida a los Reyes Magos. Recomiendo éste porque es el que tengo y el que conozco, pero seguro que cualquiera de los suyos es estupendo. Ya sé que estoy un poco pesadita con las recetas de este libro, pero es que de verdad, no me falla, le estoy sacando muchísimo partido.
Hace bastante que no publicaba nada en el blog y es que,como la mayoría son recetas dulces, el fin de semana pasado decidí hacer una salada. Hice un pastel de carne, porque me suelen gustar ese tipo de platos, pero no me gustó nada, nada de nada y por eso no lo publiqué. Así que, como me sentó tan mal ese fracaso, no hice nada para el blog (además, era puente, claro) y este fin de semana he hecho esta pasta. La verdad, es que si ves los ingredientes, tampoco es que tenga nada especial, pero, es sencillísima, y queda genial. Muy buena.

La receta original, tal y como yo la he hecho, es con hojas de lasaña fresca que tú misma cortas en tiras del tamaño que quieras, pero creo que no merece la pena y que compensa hacerla con pasta fresca pero por ejemplo con pappardelle y ¡así no hay que cortar nada!


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salsa de tomates cherry para una pasta fresca que no es pasta (“título” original):

400 gr de tomates cherry maduros
4 dientes de ajo
un manojo de albahaca fresca
400 gr de lasaña fresca
100 gr de parmesano rallado (mejor si lo rallas tú)
sal y pimienta
aceite de oliva
un par de pedacitos de mantequilla
4 cucharadas de vinagre balsámico

En una sartén, a fuego medio, pon un poco de aceite de oliva y los ajos, laminados. Añade la mantequilla y deja que se derrita. Cuando el ajo comience a dorarse, echa los tomates, partidos por la mitad.
Separa las hojas de los tallos de albahaca. Pica los tallos y los añades, junto con la mitad de  las hojas, a la sartén. Echa el vinagre, la sal y la pimienta.
Cuece la pasta en agua salada, unos 3 minutos. Sácala, escúrrela y reserva parte del agua de cocción.
Echa la pasta en la sartén con un chorrito del agua de cocción y la mitad del parmesano. Remueve bien y pruébalo por si le falta sal o pimienta.
Al servir, le añades el parmesano y la albahaca que tienes reservados.
¡Buenísimo! y fácil ¿no?

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El martes pasado, el del puente, estuve en Perpiñán. Cuando voy no puedo dejar de ir a “Maison Quinta”, es una tienda alucinante de decoración, cocina, telas, tarjetas, todo tipo de detalles, caprichos y también chorradas, que ocupa toda una casa de tres plantas con buhardilla. La buhardilla es un salón de té maravilloso, como salido de un cuento. Siempre voy con el propósito de hacer fotos para ponerlas y que os hagaís idea del sitio pero nunca me atrevo a preguntar si puedo hacer fotos porque estoy segura que me dirán que no y me da mucha rabia… bueno, pongo una del escaparate y si vais a Perpiñán, que no está tan lejos, no dejéis de ir.


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Si el próximo fin de semana puedo, pondré un postre buenísimo y muy navideño…


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¡Pasa una buena semana!

37 comentarios:

Amanda dijo...

No tengo ningún libro de J.O. ni conozco nada de su cocina. Bueno sí, lo que he visto de ustedes. TIene una pinta inmejorable. Será cuestión de ir pensando en adquirir algún libro de él.
Besitos.
;-D

fresaypimienta dijo...

Que delicia de plato, sencillo pero mágico! un beso

isabel dijo...

Este plato es una maravilla.
Hazte con el libro del viaje por Italia de Jamie, yo los tengo todos y ese es el que más me gusta.
Un besín

silvia dijo...

Pero que rico de verdad,exquisito plato y una inmejorable presentación y las fotos una verdadera delicia.Estoy esperando y deseando ver ese postre que nos prometes.Que pases una feliz semana.

Besitos

Linda Susan dijo...

Tengo el libro y coincido contigo, genial. Un beso

Luisa dijo...

Un plato buenisimo!!

Que pena que no hayas hecho fotitos de la sala de te.

Besitos

garlutti dijo...

A mi tambien me encanta JAIMIE OLIVIER soy una fan incansable me veo todos sus videos. La receta de 10 saludos desde VIGO MARIMI

Maria Elena dijo...

Me encanta el escaparate,y esa escapadilla que te pegaste parece que no ha estado nada mal eh??la verdad que da gusto salir y encontrarte con cosas agradables y tiendas diferentes.
Me encanta la receta y te dire que tengo el libro,en cuanto pasen las navidades,dieta!!!asi que me voy a ir a libros de salado y hare recetas de Jaime,que tengo un monton de ellas señaladas.
Bss.

Lola Chez dijo...

Un bocado excelente..y si algun dia voy a perpignan la visitaré. feliz domingo

nee* dijo...

Tiene muy buena pinta esta salsa! Tienes toda la razón, este libro es genial, yo aún no he hecho ninguna receta del libro que no me haya gustado.
Así que por Perpiñán, jeje, realmente está "cerca" y a veces apetece escaparse a Francia ni que sea por poco tiempo. No conocía esta tienda, así que apunto!

Besitos!

Joana dijo...

Me encanta Jamie y sus recetas de pasta! Me regalaron ese libro unas navidades y es buenisimo, bueno todos sus libros. El ultimo esta muy bien, te lo recomiendo "Jamie 30 minutes"

Un beso

Más allá de 365 sonrisas dijo...

Un plato de pasta maravilloso!!! y la tienda estoy segura de que me iba a encantar (y eso que no nos has podido poner fotos). Besos!

Ingrid dijo...

Ohhhhhhhhh... me encanta esta tienda!!!!esta vez no me pasé porque ya tenía las manos llenas!!ajajja.... me pasé antes comptoirs de famille!jaajja
Tu receta es estupenda y el libro es una maravilla!
Muchos Besos

Judith dijo...

a veces no hace falta complicarnos demasiado para obtener unbuen resultado! este plato parece delicioso! besitos guapa

Laura Homemade dijo...

Me encanta tu propuesta!!! Las fotos transmiten mucha calidez.... Enhorabuena por tu trabajo. Laura (Cocina Homemade)

Caldebarcos dijo...

Tiene una pinta increíble.

Marymary dijo...

Me parece una receta estupenda! yo tb tengo el libro y la verdad que esta genial, quiero comprarme algun otro de el, que seguro estara igual de bien.
Un besazo y me quedo esperando el postre navideño! jajajaja
Un besazo wapa!

TRINI ALTEA dijo...

Muchas gracias por compartirlo, esta receta te ha quedado muy buena.

madera y zinc dijo...

Dios mio.....esto tiene una pinta fantastica!!!! Mil gracias! :D

MªJosé dijo...

Que pasta mas buena con esa salsita, un plato estupendo.
besoss guaapaaaaa
feliz semana

Nati dijo...

Que lujo de plato y que sencillo, me ha encantado Antonia. Un besazo.

*Eva* dijo...

la pasta no necesita prácticamente nada para estar buenísima.
La sencillez es lo mejor.
Muy buena receta.

Fabi dijo...

Hola wapa! Yo también soy entusiasta de Jamie. Este plato me encanta, y es verdad que aunque los otros también están muy bien este libro es especial. Un besote.

Sonia - L'Exquisit dijo...

Antonia, a mi Perpignan me pilla lejos, eh....

A mi no me entusiasma Jamie, será pq todas las recetas q he probado no me han gustado....habré elegido mal...

Me llevo tu pasta, q de ti me fio...del Oliver no...jejeje

Un beso,

Coses de Llàbiro dijo...

La pinta es estupenda! Que tienda más bonita.
Espero ese postre...;)

Bea la cocinillas dijo...

Hey, que ya se te echaba de menos....me encanta esta receta, bien fácil, como me gustan. Por cierto, apunto lo de pedirme para Reyes un libro de Jamie, que tengo ganas de tanto oíros hablar (bueno, leeros) sobre él. Besos y feliz semana

Merchi dijo...

Un plato de pasta exquisito, solo hay que mirar las fotos para darse cuenta de ello.

besines

Nieves dijo...

Un plato estupendo, se ve riquísimo. A mi me gustaría tener un libro de Jamie Oliver, pero hay tantos que nunca sé cual pillar, me lo seguiré pensando ;-)

Besos.

Laube dijo...

Un aspecto de lo más apetitoso... ¡Un platito para la nena!
Un besote

Alba dijo...

Tiene una pinta estupenda y no se me había ocurrido cortar la lasaña, me gusta... :)
Si no recuerdo mal todavía no he probado ninguna receta de Jamie Olivier...mmm, miraré ese libro!! :)

Besos!

luisa dijo...

un plato de pasta estupendo. Y una foto muy delicada. Bss.

dadá dijo...

¡Qué plato más delicioso!, se ve muy rico.
besos

Catieu dijo...

Que rico!!! Y la tienda monísima, nosotros tenemos la estrella de una de las fotos, qué casualidad....

Blo dijo...

Antonia, yo nunca digo no a un plato de pasta y si es fresca, menos!
La tienda de lo màs mona, me imaigino la de cosas que se encontraràn ahì.

V dijo...

Siempre es genial la pasta en plan rústico!

Olga dijo...

Qué foto, alimenta solo con verla. Con lo que me gusta la pasta, ideal preparación.
Un saludín

madera y zinc dijo...

Ay! acabo de cenar y solo de mirar este post, me podría comer ese plato tan increiblemente bonito..... lo visualizo y lo huelo! :D

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