galletas de chocolate

  

Tengo que confesar que es la primera receta de “Martha Stewart’s cookies” que me sale en condiciones a la primera. No sé qué pasa, me compré el libro y me encanta, hay un montón de recetas y unas fotos estupendas, todo muy “prometedor”, hasta que me pongo a ello. Por eso ha sido una sorpresa que me salieran tan bien estas galletas, así que, dentro de un tiempo, probaré con otras…

En el libro las llaman “Chocolate Charms” pero, como me resulta un poco cursi ese nombre,

galletas de chocolate

2 tazas de harina

1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar, y un poco más para espolvorear

1 pizca de sal

1 taza de mantequilla a temperatura ambiente

3/4 de taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

1.-mezcla la harina, el cacao y la sal en un bol.

2.-pon la mantequilla en el bol de la batidora y bátelo con la pala a velocidad media, unos cinco minutos, hasta que quede esponjosa.

3.-añade el azúcar, y bate 2 minutos más.

4.-añade la vainilla, si es que le quieres poner.

5.-incorpora, a velocidad lenta, la mezcla de la harina, cacao y sal,

y bate hasta que (ahora viene una traducción mía un poco rara)

la masa se mantenga junta cuando la oprimes con los dedos (¡!)

6.-pon la masa a enfriar en una bandeja tapada con un plástico, hasta que esté firme, al menos una hora.

(yo la tuve toda la noche y por la mañana parecía una piedra, tuve que dejarla un buen rato a temperatura ambiente)

7.-precalienta el horno a 180 º y forma bolitas con una cuchara.

8.-al horno, unos 20 o 25 minutos, y déjalas enfriar en una rejilla.

están muy buenas, ¡me han reconciliado con Martha Stewart!

Pasa una buena semana