MAZAPANES

¡Qué frío he pasado este fin de semana! En Begur ha sido mortal, porque además, el sábado hacía mucho viento. Llegamos por la mañana y pusimos la calefacción, pero la casa no se calentaba y tuvimos que ir a comer fuera. A media tarde encendimos la chimenea y por fin, por la noche, entramos en calor.

La tarde anterior, en Barcelona, hice mazapanes. Es una receta muy simple y más fácil aún si tienes Thermomix. ( La receta es del club Thermomix) Sólo necesitas:

250 gr. de azúcar (glass si no usas Thermomix)

250 gr. de almendras crudas (ya trituradas si lo haces "a mano")

1 huevo.

Pulveriza el azúcar durante 30 segundos a velocidades 5-7-9. Añade las almendras y haz lo mismo. Incorpora la clara del huevo y mezcla 20 segundos en velocidad 6. Retira la masa del vaso con las manos mojadas y haz figuritas con un cortapasta o bolitas. Yo hice figuritas pero saldrán mejor si haces bolitas, quedarán más sabrosos. Las colocas en una bandeja de horno, las pintas con la yema del huevo, y las gratinas unos minutos. Yo al final, en vez de gratinarlas, las cocí unos minutos en el horno a unos 150 grados.