helado de crema de queso y chocolate

domingo, 17 de junio de 2012



uhmmm… me compré una heladera a finales del verano pasado y yo soy de las que tomo helados sólo en verano así que ahora estoy prácticamente de estreno, haciendo helado cada fin de semana.

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Este, de queso crema y chocolate, es así de fácil:
200 gr de queso crema
4 yemas
400 gr leche
100 gr azúcar
pepitas de chocolate

Calienta la leche sin que llegue a hervir.
Bate las yemas con el azúcar y el queso y ve añadiendo la leche caliente poco a poco, sin dejar de remover.
Lleva al fuego la mezcla, y no pares de remover hasta alcanzar los 80 º, yo no tengo termómetro, lo hice a  ojo, no dejando que hirviera.
Retíralo, dejado templar y mételo en el frigorífico.
Después, si tienes heladora, añade las pepitas de chocolate y sigue las instrucciones de tu heladora.
Si no tienes heladora, pues ahora lo metes en el congelador, y cuando pase una hora lo bates para que se rompa el hielo que se haya formado. Repite esta operación cada 45 minutos, 3 ó 4 veces, hasta que veas que está cremoso.


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Feliz semana




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33 comentarios:

fresaypimienta dijo...

Antonia, brutal! Me encantan las fotografías , la decoración del helado y la combinación de queso y chocolate, que delicia! Quiero una heladera !!!!!! Un beso

Ana Piedra papel o azúcar dijo...

Uy uy uy qué bueno tiene que estar! Si yo también quiero heladera...pero es que no sabes ya donde meter tanto artilugio cocinil..
Besos

Raquel dijo...

Delicioso, con la foto dan ganas de darle un mordisco.

Ingrid dijo...

Pues yo soy de las que toma helado todo el año y todavía no tengo heladera!!
Me encanta el que nos presentas! la combi de sabor tiene que ser tremenda!!
Un beso guapa!

Sonia - L'Exquisit dijo...

ooohhh...de queso, este me falta!!! las fotos son una pasada de chulas!

Ana y Blanca dijo...

Tiene un aspecto delicioso! te invitamos a que conozcas nuestro blog http://juegodesabores.blogspot.com.es/

Ani-Chocolat dijo...

un helado delicioso, yo me quiero comprar una heladera, lo que me falta es sitio, por mi me compraría una heladera, una gofrera, una máquina para hacer algodón de azúcar.., vamos que pondría una ferretería en mi casa!

Miss Migas dijo...

Antonia, se ve súper cremosito este helado. Yo también me compré la heladera a finales de verano del año pasado, ya la tengo en el conge, tengo que ponerme con ella pero ya!
Besotes

rosa dijo...

Hola Antonia.

Me comía ese cucurucho ahora mismo, qué delicia de helado, qué cremoso, mira que me gustan a mí los helados y este tuyo está increíblemente delicioso.

Un saludo.

Pili dijo...

Que helado mas cremoso! Yo tambien tengo la heladera, así que me quedo con la receta, me encantan el queso y el chocolate. Besos

elcuadernodeideas dijo...

Mmm....esas notitas de color le llenan de dulzura y encanto a tu propuesta helada. Feliz semana.

Susana dijo...

Debe ser un vicio tener la heladora en casa¡!

Petó

Verónica dijo...

Mmmmm, riquísimo!!
El sábado estuve mirando una heladera... Cosas del destino????
Muchos besos!

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Yo soy una de las que no tiene heladera, me tienta... así que me conformaré con comprarlo o hacerlo manual. Tu receta se ve super rica, me encantan los helados con queso.

besos

Cósima dijo...

Me encanta tu propuesta. Yo tengo heladera hace muchos años y la verdad es que es una gozada. También la utilizo muchísimo, y llega un momento en que hago helados de cualquier cosa (mezclo un petit suisse que queda suelto, cualquier fruta ... lo que sea.

Mary dijo...

Pues esta receta no la tengo Antonia, va de cabeza a pendientes, que mi heladera está funcionando a tope!!!Qué buena pinta, me voy a poner las botas!!!

Carmen dijo...

Sí, ambos llevan queso, pero son diferentes ;D

Me encanta tu propuesta y como ya no voy a dar descanso a la heladera en todo el verano, me llevo tu receta, porque tiene que estar buenísimo; no hay más que ver las fotos.

Bss

Lucía Be dijo...

Qué bueno Antonia. Mañana, cuándo vuelva del ginecólogo, me hago uno ;) Muchos muchos besos!!

rosmaryvalle dijo...

Que rico! menuda combinacion de sabores. Las fotos preciosas. Un besin.

Chez Silvia dijo...

Este combi lo tengo que probar, los dos me gustan mucho!!! que fotos más bonitas!!!Bss

Isabel - Frabisa dijo...

Impresionante de rico, de bien presentado, de bien fotografiado, te felicito, me encanta!!

un besazo

Donibaneko Buscando Umami dijo...

Antonia, que rico0o!!!
Me encantan la combinación de queso y chocolate, se ve deliciosa... Unas fotografías increibles!!!
Beso0os

paula dijo...

Qué pintaza, en cuanto empiece el calor por Asturias, lo hago

exquisit dijo...

Desde luego.. con una pinta así.. quién se puede resistir?
Exquisit va a empezar con los helados en breve.. mientras, una de fruta!!!!!

www.exquisit-exquisit.blogspot.com

Enhorabuena y besos!!!

Trini Altea dijo...

Me tienes pegada a la pantalla....

Maricruz dijo...

Antonia, yo también me compré una heladera por ahí de enero y lo creés que aún no la he probado? hoy mismo lo hago sin falta, visto que tengo montón de mermeladas en el frigo, ya hice paletas (polos como los llaman ustedes), ahora voy a por los helados!

Fe-i*ká dijo...

Dios mio.... que helado!!! casi casi que le doy un mordisco.ç
Impresionante la primera foto.
Besikos mi niña. A disfrutar de este fin de semana.

Linda Susan dijo...

Qué cosa más rica y las fotos me encantan..Besos

Merce dijo...

Hi veo que todas estamos igual, queremos una heladera!! Aquí en Poland comen helados hasta bajo 0, Nos encantan... muy chulas las fotos , genial!
Dp wiidzenia!

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Ufff, que maravilla de hekado!! Bss

Nina's Kitchen dijo...

Yo estoy igual Antonia, mi chico me trajo de su ultimo viaje la heladera de la Kitchen aid y estoy como loca con los helados!!! Este tiene muy buena pinta así que me la apunto!!! Besos y hasta pronto ;).

Olivia dijo...

Qué alucinante se ve el helado en las fotos! Ideal la receta para estos días. Un beso

luisa dijo...

te ha quedado con una pinta deliciosa. Bss

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