crema de yogur y pepino (tzatziki)

domingo, 11 de abril de 2010









El verano pasado estuve en Grecia. Por supuesto, islas y playas maravillosas pero algo que me encantó fue la comida. Me gustó toda en general y especialmente el tzatziki. Se trata de una salsa (¡no apta para los que no sean amantes del ajo!)que puedes usar como acompañamiento, especialmente para carnes a la brasa, o simplemente para tomar con pan pita, tortas de maiz, o con lo que quieras porque se toma fresquita y no puedes parar!












TZATZIKI:

2 pepinos

3 yogures griegos, (¡claro!)

1 diente de ajo

1 dl. de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de vinagre suave (o la ralladura de un limón)

sal

unas hojas de menta

Lava los pepinos, pélalos y córtalos por la mitad, a lo largo. Retírales las pepitas y pícalos bien finos. Introdúcelos en un bol, sálalos y déjalos reposar durante una hora.

Pela el ajo, pícalo muy fino y mézclalo con el yogur en una ensaladera. Añade un poco de sal, el pepino, el aceite y el vinagre y mézclalo todo de nuevo. Corta en juliana unas hojas de menta y mézclalas con la crema.

Pon a enfriar el tzatziki en la nevera, cubierto con un film de plástico, hasta el momento de servir.





¡Que tengas una buena semana! ¡Y que siga haciendo sol!

22 comentarios:

Sonia - L'Exquisit dijo...

mmmm...q buena, me la apunto para las pitas!

Un abrazo,

intxaurtsu dijo...

mmmmm, qué rica!!! me encanta....yo la hago a menudo los días calurosos de verano, e incluso para sandwitch...

maria elena dijo...

antonia qu rico!!el caso es que hace años estuvimos en grecia y no me acuerdo de esta crema,pero la preparare me encanta.
bss

CRIS dijo...

Qué bueno y fresco el tzatziki,creo que podría comer de esto todo el día sin cansarme, pita va, pita viene.Me encantan estas fotos tan rústicas,con la caja, el sol, la madera verde, ummhhh!.
Un beso

Nieves dijo...

¡Muy rica! Me la copio.

Saludos.

Isa dijo...

la tendremos que probar¡¡¡
un beso

Amanda dijo...

Buenisimo!!
Y lo del viajito a Grecia super chachi.
Besitos y feliz semana a ti también.

Mª Dolores Andrés. dijo...

Una salsita que se ve deliciosa, queda guardada para probarla bien pronto. Gracias y un abrazo.

Mónica dijo...

Me encanta el tzatziki, y este tiene una pinta estupenda. Untaré un poquito con tu permiso...;)

Besitos

Donibaneko dijo...

Tzatziki... Mmmmm! que rico!
Aun no he ido a Grecia, pero como el ajo me encanta me han hablado de esta salsa (soy alioli adicta jejeje!!) Mira por donde lo probaré ya!! a ver si sale un par de días el sol... y la pongo acompañando algo a la brasa.
Un beso guapa!!

marvsf dijo...

No sé si la llegué a probar en Grecia, pero lo que si sé es que no soy una amante del ajo!
El botecito que has hecho con flores por alrededor es nuevo? Porque me parece que nunca lo había visto...en todo caso es muy mono y queda muy bien en las fotos, muy decorativo!
Un beso muy grande y hasta pronto!A ver si me acuerdo de decirle a mi madre que le has llamado;)

María dijo...

He estado dos veces en Grecia, y no veo el momento de volver, el tzatziki me encanta, y pasear por Plaka también ¿nos volvemos?

Bss.

fresaypimienta dijo...

Haces unas fotografías tan bonitas, me encantan !!! me apunto esta salsa que tiene que estar riquísima. felicidades!!!

SACERDOTISADEISIS dijo...

Antonia,

Que recuerdos me trae el Tzatziki. He estado en Grecia 4 veces y me encantan sus paisajes, su gente y su comida. En todas partes te ponen el tzatziki. Está delicioso. Yo siempre me ponía morada.

Por cierto, me alegro mucho de que te hayas pasado por mi blog porque yo el tuyo no lo conocía y me ha encantado. Y las fotos no digamos. Son preciosas.

Espero seguir disfrutando de todas tus recetas. Un besito,

Sacer

Linda Susan dijo...

Me encanta. Yo utilizo muchas veces el yogur griego con sal y vinagre balsámico para algunas vinagretas. Es buenísimo.

Bea la cocinillas dijo...

Qué exótica te me pones Antonia...y me encanta, porque es algo facilito y diferente, aunque si lo hago en casa, me lo tendré que comer yo sola (aunque, entre tú y yo, no me importa). Me la guardo para cuando vuelva el calor, que no sé dónde se ha ido el jodío, porque el finde estaba con nosotros, snif!

Bea dijo...

¡¡Que bueno!! y las fotos, preciosas.
Tengo un regalito para ti en mi blog.
Un besito
Bea...con mucho amor

MªJosé dijo...

esta cremita tieen que star estupenda, me gusatn los sabores de grecia, me han encnatado las fotos me imagino de tú jardín.
besitosss guapa

..Maria dijo...

Menuda pinta tiene, Antonia!!
En cuanto tenga un poco de tiempo, convenceré a mi madre para hacerla juntas :D

Dolça dijo...

A mi también me gustó muchísimo, pero tienes razón si no eres amante del ajo y del pepino... bien lejos!
PTNTS
Dolça

Jürgen dijo...

Ummm, qué blog más rico tienes!
Creo que todos vamos a aprender muchas recetas buenísismas.
Muchas gracias por seguir mi blog
Saludos.

sol dijo...

Me fascina el tzatziki!!!

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