almería, semana santa y croquetas de chocolate

lunes, 5 de abril de 2010






Ya es lunes, he llegado hoy, en Barcelona todavía es fiesta y he estado unos días sin ordenador, así que tengo que ponerme al día de todo lo que habéis publicado, pero antes dejaré lista esta entrada.


Ya os dije que me iba a Almería a pasar la Semana Santa, hice varias fotos desde el tren en que viajaba, y las pongo por si no conocéis parte del paisaje típico de allí, tan distinto a todo.






¡Ah! y un pequeño indicio de que en Andalucía no sólo hay procesiones en Sevilla...



Bueno pues en Almería mi hermana hizo algo que mi abuela nos hacía de chicas, después mi madre, y ella sigue haciendo:







¡CROQUETAS DE CHOCOLATE!:



Se pone a hervir UN LITRO DE LECHE menos una taza. Al litro se le añaden 8 ó 10 CUCHARADAS SOPERAS DE COLACAO y 4 de AZUCAR (yo le puse sólo una de azúcar y me pareció bastante).

Cuando hierva se añade poco a poco el vaso de leche restante en el que habremos diluído 5 CUCHARADAS SOPERAS DE MAIZENA*. Se remueve todo sin dejar de hervir, pero a fuego más lento, hasta que esté muy espeso.

Se cambia de recipiente, se deja enfriar a temperatura ambiente, y luego en el frigorífico.

Dale forma a las croquetas con dos cucharas, y pásalas por HUEVO Y HARINA. Puedes repasar ahora la forma con las manos.

Fríelas, déjalas sobre papel absorbente y, aún calientes, rebózalas en azúcar y canela.

*Yo le tuve que añadir bastante más maizena, siempre diluída en un poco de leche, hasta que espesó lo suficiente.




¡Feliz semana!


(siempre me ha encantado el paquete de maizena!!)

20 comentarios:

Mª Dolores Andrés. dijo...

¡¡¡Que buen tiempo hemos tenido por Almería!!! seguro que lo has disfrutado mucho ¿verdad?
Estas croquetas no las había visto nunca, tienen que estar buenísimas así que me llevo una. Gracias y un abrazo.

Cavaru dijo...

No conocía esta receta con lo que me gusta el chocolate.¡Tienen que estar divinas!
Ya veo que lo has pasado muy bien en Almería.

Besitos

Donibaneko dijo...

Nunca las he visto, tampoco yo, Que gracia! oye y por dentro que son como una mus o un poco mas solidas como bizcocho??

Dudu dijo...

Bueno, está claro que nadie conocía las croquetas de chocolate ya que sólo las hacías tú jeje
Así que a partir de ahora creo que seremos muchas las que las haremos. Deben ser deliciosas!
Petonets

maria elena dijo...

me parece una receta deliciosa sobre todo para las que no encanta el chocolate!!
yo estuve en Almeria unos dias en verano hace años y tengo un buenisimo recuerdo,no recuerdo bien el pueblecito siempre me lio con 2 nombres pero era en un hotelito con encanto delicioso.
un besin.

Isa dijo...

muy originales,no sabia que se podian hacer,las probare
un beso

MªJosé dijo...

Unas croquetas muy originales y seguramente deliciosasssss, que pintaa.
besitosss

Linda Susan dijo...

Qué original! Las probarémos. Gracias

Mónica dijo...

Me encanta tu receta. Tienen que ser una perdición.

Desgraciadamente no conozco Almeria. Por tus fotografias, me recuerda el paisaje de las Bardenas Reales, en Navarra. Un post precioso, Antonia.

Besos.

Bea la cocinillas dijo...

Qué originales! Y encima con recuerdos de infancia, estas son las recetas que más gustan. Espero que disfrutaras de tus vacaciones!

Bea dijo...

Espero que lo hayas pasado muy bien en tu tierra y con tus familiares. Las croquetas tienen una pinta buenísima!!
Feliz semana, guapa!!
Bea...con mucho amor

antonia dijo...

muchísimas gracias por vuestros comentarios,
Mª Dolores,
sí que el tiempo en Almería ha sido espectacular!
Cavaru,
seguí tu consejo, y sí he disfrutado de las cañas...
Donibaneko,
por dentro quedan más como unas natillas espesas que como un bizcocho, y por fuera, crujientes
Dudu,
sí que son deliciosas, de verdad!
Mª Elena,
Almería tiene playas y pueblos preciosos, y yo tengo muchísimas ganas de hacer un viaje a tu tierra
Isa,
pruébalas, ya sabes, el dulce que no nos falte...
Mª José,
para pinta, la de tu tarta
Linda Susan,
me encanta tu blog
Mónica,
por lo que sé de tí, (tus posts, fotos, comentarios) creo que el paisaje de Almería también te inspiraría...
Bea,
es verdad, las recetas de cuando eras chica, tienen un encanto especial
Bea,
¿qué tal sigues? A ver si nos tomamos ese café!
besos a todas

marvsf dijo...

Pero si son las famosas croquetas de chocolate!!!Quizás sea una tradición Fernández pero por mucho que habléis de ellas...jamás he probado unaaa!!!Me muero de ganas de tomarme alguna :( nosotros también nos lo hemos pasado muy bien en Almería, no vi ninguna procesión pero entre mi madre y yo creamos nuestro pequeño almacén de estuches o neceseres y monederos:yo hirbanaba(me parece que se escribe así)y ella después lo pasaba a máquina:) total que ha sido divertido
Supongo que ya me he enrrollado bastante
Un beso, nos vemos y ya te avisaré cuando pueda ir a Begur, pero este fin de semana no, desde luego.

Miss Marble dijo...

Croquetas de chocolate??? Dios mío! Eso debe ser pecado! Que pinta más deliciosa. Lástima que esté a punto de ponerme a dieta...

Luisi dijo...

Antonia, gracias por tu visita y unirte a mi, me ha encantado la receta de las croquetas y por lo que he visto, tienes muchas cosas ricas, seguiremos en contacto.
un beso

MARÍA JESÚS dijo...

Qué originales las croquetas no se me habría ocurrido. Por cierto, la semana santa bien ¿no? bueno ya estamos en contacto, besitos y felicidades por esas croquetas...

Ivana · My Little Things dijo...

me encantan las croquetas de chocolate, son deliciosas!
besitos

Marymary dijo...

Que blog tan preciosos tienes! ya tienes una seguidora mas, me esta encantando y eso que todavia no lo he visto entero.
No he podido dejar pasar dejarte el comentario en esta entrada porque me encanta el chocolate y porque haces referencia a mi tierra jajaja te gusto? a mi me encanta!
Un besazo!

Gabriela Abril dijo...

croquetas de chocolate!! diosss, que cosa más rica!! te he descubierto leyendo a Bea de http://bea-lascosasdebeaconmuchoamor.blogspot.com y creo que te voy a seguir... :D

Claudia Varleta dijo...

Que novedodso, me encantó
saludos
Dulcinea

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