tortitas con sirope de arándanos

Vuelvo a las andadas y además, me ha dado por los arándanos. Vuelvo a las andadas porque en la última entrada comenté que tenía que adelgazar un poco y que iba a tardar en publicar por no preparar tantos dulces. Muchas me comentábais que por qué no publicaba más recetas saladas. Confieso: el problema es que en mi casa el que cocina a diario es mi marido. El se encarga de cada día y yo más o menos de los fines de semana. Y a mí lo que me apetece preparar en mi tiempo libre son dulces. Esa es la explicación y estas totitas el desayuno de los dos últimos sábados en mi casa. La receta es de Nigella Lawson.

Además, en la receta te da las proporciones de ingredientes secos para mezclarlos bien, guardarlos en un tarro y tener para varias veces de modo que puedes guardar en la cocina tu “preparado” para tortitas.

Has de mezclar en un bol:

600 gr de harina

50 gr de levadura

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de sal

y 50 gr de azúcar.

Lo mezclas todo bien y lo guardas en un bote.

Así, cuando quieras hacer tortitas, coges una taza de tu preparado (unos 150 gr),  y lo mezclas con 1 huevo y 1 taza de leche. A ésto le añades una cucharada de mantequilla derretida y ya tienes la masa lista.

Sólo tienes que poner un poco de mantequilla en la sartén a  fuego medio, cuando esté derretida viertes como medio cucharón de masa y cuando empiece a hacer burbujitas, le das la vuelta.

En la receta te dan estas proporciones para 15 tortitas ¿? a mí me salen 6.

Pero la gracia es el sirope de arándanos. Necesitas

125 ml de sirope de arce*

200 gr de arándanos

Pones todo en un cazo a fuego fuerte y cuando empiece a hervir reduces un poco el fuego (medio/fuerte)

Tenlo 3 ó 4 minutos así y remueve de vez en cuando.

Ya está.

*Siempre he sustituido el sirope de arce por miel más que nada porque es un poco caro pero esta vez he tirado la casa por la ventana :) y lo he comprado, me encanta cómo ha quedado!

Bueno, de las tortitas en cuestión no hay fotos, no tenía mucho sentido ponerme a hacerles fotos antes de desayunar, con mi marido y mi hija esperando y luego tomarlas frías. Al fin y al cabo todo el mundo sabe cómo son unas tortitas y además son muy poco fotogénicas, así que dejé mi plato como “testigo” de que había habido tortitas, llené media botella con leche para las fotos y también lo que sobró de sirope y me puse a ello después de desayunar:

¿Os gusta el tarro donde guardo la mezcla?  La idea la vi en Sweet Paul, y ahora no localizo exactamente dónde pero no es muy fácil: pegas un animalito de esos de juguete a la tapa de un bote y luego lo pintas todo con pintura en spray. Ya está. El año pasado hice un montón y los tengo en la cocina, tan monos ellos!

Feliz semana!