bizcocho de limón con glaseado de lavanda

Aunque en las fotos parece un donut es un bizcocho. No es más que el bizcocho de yogurt “de toda la vida”, el que nunca falla, con el zumo de medio limón y bañado con glaseado de limón y flores de lavanda. Es delicioso, lo aseguro, tiene un sabor muy original y es perfecto si invitas a alguien a tomar un café o a merendar.

Bizcocho de yogur de toda la vida:

1 yogur, en este caso, lo puse blanco

1 medida de yogur de aceite

2 medidas de yogur de azúcar

3 medidas de yogur de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

en este caso, además, el zumo de medio limón.

Lo pones todo en un bol y lo bates, ya está. Ahora, en un molde, al horno precalentado a 180º, hasta que al pincharlo, el pincho salga bien limpio. Más o menos media horita larga, pero eso depende de cada horno.

Cuando lo saques, en cuanto deje de quemar el molde, lo sacas y lo pones a enfriar sobre una rejilla.

El glaseado de limón y lavanda, lo hice a ojo: puse en un bol azúcar glass, y muy poco a poco le fui añandiendo gotas de limón y batiendo, hasta que tuvo la consistencia que me pareció bien para cubrir el bizcocho. En este momento le añadí flores de lavanda y removí.

Cuando el bizcocho estaba frío, debajo de la rejilla puse papel de plata, y enseguida bañé el bizcocho con el glaseado. (El papel de plata es por si gotea el glaseado :) )

Ya está! mucha explicación para algo tan sencillo.

 

Feliz semana