sábado, 3 de noviembre de 2012

crema de pera para cenar en noviembre








Una variación muy suave de la crema de verdura. Te sientas en tu sofá, te tapas con una manta, pones música y tu crema calentita en un bol. Si prefieres ver la tele mientras cenas, no seas loca, no vayas a poner las noticias, pon cualquier película, o arruinarás la crema, la cena, la noche y todo…


    tu crema en un bol y al sof!  vara la crema de verdura

crema de pera

50 ml de aceite de oliva
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria en rodajas
1 calabacín en rodajas
3 peras peladas y a trozos
4 tazas de caldo de verdura
1 taza de crema de leche (yo le he puesto leche)
sal y pimienta
tomillo (yo le he puesto pistacho picado)

Rehoga en un cazo la cebolla, la zanahoria, el calabacín y las peras, hasta que la cebolla esté blandita.
Añade el caldo, reduce el fuego y déjalo cocer unos 15 minutos.
Bátelo hasta que se forme un puré cremoso.
Otra vez al cazo y añades la crema de leche, muévelo y tenlo unos minutos en el fuego.
Sazona con sal y pimienta y si quieres, añádele tomillo, o pistacho o nueces picadas.

Si tienes thermomix:

Pon en el vaso la cebolla a cuartos y pica 4”, vel 5.
Añade el aceite y 5 minutos, temp varoma, vel 1.
Añade la zanahoria, el calabacín y las peras a trozos y programa 3 minutos, varoma, vel 1.
Agrega el caldo y la leche, 20 min, 100º, vel 1.
Espera a que se enfríe un poco y bate 1 min a máxima velocidad.
Sazona con sal  y pimienta y le añades el tomillo o lo que quieras.

Esta receta la he adaptado de la crema de pera que ví en el num de otoño de 2.011 de Sweet Paul magazine.

Feliz semana (no veas las noticias, tú pa’lante!!)





















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34 comentarios:

Ana y Blanca dijo...

No se me había ocurrido poner peras en una crema de verduras, seguro que está buenísima!
http://juegodesabores.blogspot.com.es



Mila dijo...

creo que la voy a probar, seguro que la pera le da un toque bien especial.
besos

Pepi Pi dijo...

Puea habrá que atreverse y probar, ei tú la recomiendas será que es cosa buena.
Bicos

Núria dijo...

Que rica y con pera? Esta tengo que probarla, le pongo leche sin lactosa y todo arreglado....muy buen consejo te miras las noticias y apaga y vámonos ...besos

MARÍA JESÚS dijo...

Antonia yo me apunto a tu propuesta, de no ver las noticias y prepararme esta cremita tan rica. Qué delicia con la pera....besitos guapa y buen finde

Pili dijo...

Pues si, que gusto sentarte en el sofa con la mantita y olvidarte de cenas formales... Y esta crema es ideal!! Besos

rosmaryvalle dijo...

Una crema que tengo que probar, tiene que darle un sabor diferente a la crema de verduras. Un besin.

Loreto dijo...

Nunca se me hubiera ocurrido utilizar fruta en una crema de verdura..., pero tu receta me gusta muchísimo, asi que me lanzo a por ella inmediatamente!
Solo una pregunta..., el calabacín lo pones pelado?
Mil gracias y un abrazo fuerte

Esther dijo...

Pues que buena Antonia y disfrutándola como tú nos recomiendas todavía más rica si cabe.
bss

rosa dijo...

Hola Antonia.

Qué buenísima! Me encanta añadirle fruta a algunos platos, yo a la crema de coliflor le echo manzana así que esta propuesta tuya me encanta, no dudes que la probaré y estoy segura que me va a encantar. Se ve riquísimas, todo un acierto de receta.

Un saludo.

Vidacal's Kitchen dijo...

Peras con verdura...una combinación muy original.
Me ha encantado la idea¡¡

Besos :)

Miss Migas dijo...

QUé rica cremita para las cenas de frío, qué razón tienes. Buenísima esta con pera, nunca lo he probado. Besotes

Rosanna Guillem dijo...

Tengo que probar esta crema!!!! De pera! qué delícia! Nunca lo había oído ni se me había ocurrido, pero se me hace la boca agua de pensarlo...

Mi toque en la cocina dijo...

Simplemente deliciosa.
Un besito desde Las Palmas.

Susana dijo...

Ayer precisamente hice una crema de verdura...no se me hubiera ocurrido nunca lo de la pera; la próxima vez lo pruebo.

Petó

Laube dijo...

Pues mira, de pera no he hecho jamás una cremita y me ha encantado.
Tienes razón, Antonia... mejor con una peli, nunca con noticias!
Besitisssssssssss

fresaypimienta dijo...

Antonia que maravilla de crema, ideal con la pera! la pienso hacer esta misma semana, gracias! un beso guapa

Linda Susan dijo...

Qué rica! Me encantan losingredientes de esta crema, te la copio! Un beso

Sacerdotisadeisis dijo...

¡¡¡Me encanta!!! Yo utilizo la pera en platos salados y me vuelve loca así que he venido corriendo para no perderme nada de tu deliciosa crema (esta semana entenderás de que hablo je,je,je). Y con lo que me gusta a mi algo calentito para cenar en cuanto se echan encima los primeros fríos no perdono ningún día una sopita o una cremita bien calentita para cenar. Hoy me faltaba una pera para poder prepararla así que ya la he añadido a la cesta de la compra para mañana. Me muero de ganas de probarla. Mañana o pasado te cuento.

Un besito y feliz semana para ti también,

Sacer

Rosita Vargas dijo...

¡Qué bella propuesta me encanta ! abrazos y abrazos.

Manderley de GuindillayCanela dijo...

Que receta tan original y rica, y no... no veré las noticias (creo que tengo mejores cosas que hacer)... bueno, un poquito?? El principio para ver la cabecera a ver si por fin dan una noticia buena????

Besos

PD: al final no he visto las noticias

Fe-i*ká dijo...

Una sorpresa de receta....adoro las cremas, la probaré.
Ayyyyy ese sofá, que versátil puede llegar a ser.
Besikos.

Raquel dijo...

Receta maravillosa y fotos mucho más :)

Maria Rosa Rosiñol Alterachs dijo...

Uhmmmm...esta noche hago crema de verduras de temporada...me voy pitando a comprar peras para añadírsela!!!!!que buen consejo...

luisa dijo...

me encanta tu cremita, pero lo que más que no pongamos las noticias. Como lo sabes. Bss

Verónica dijo...

Nada, de noticias nada, que lo arruinan todo y menos una cremita tan estupenda.
Besos

Silvia dijo...

Pero ... ¿queda dulce? Porque me da que la pera le tiene que dar un toque dulzón a la crema de preocupar de rica.

Besos.

memyselfandmykitchen dijo...

La verdad es que nunca he sido muy de cremas, pero esta tiene buena pinta y en lo de las noticias ¡no puedo estar más de acuerdo!
un besito

elcuadernodeideas dijo...

Nunca he preparado la pera en algo salado, pero hija, habrá que probar, seguro que sorprende. Un beso.

Másdelomismo dijo...

En mi tierra es muy normal usar fruta en platos salados, como el puchero que suele llevar pera y boniato, además de mil cosas más.... Lo que creo que le iría de maravilla a tu crema de pera como acompañamiento es unas lascas, finamente cortadas, de un buen queso azul.... se me hace la boca agua sólo de pensarlo....

Gracias por pasarte por mi casa. Bienvenida.

Nina's Kitchen dijo...

Preciosa!! vaya cremita más rica que has preparado! De esas que hay que probar ;). Oye, quedamos cuando quieras, yo también tengo ganas ;). Besos.

Merce dijo...

Que apetecible y lo de la mantita y la peli muy seductor! La pera tiene que dar un puntito... Bye!

Elena - delicious stories dijo...

Pues sí, es verdad, mejor no acompañar la cena con las noticias. Te aseguras una mala digestión sí o sí :((
Maravillosa tu crema, Antonio, me ha encantado. He hecho cremas con manzana, pero nunca con peras. La haré seguro.
Besos y disfruta de tus cenas acurrucada en el sofá (qué bien suena eso!)

thermo dijo...

Suave y deliciosa con la pera, como me ha gustado!
Y no se si es mejor ver la tv o no, en fin.
Besazos.

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